ダウンタウンの新レストラン『senia』は元Vintage Cave総料理長クリス・カジオカのお店

ホノルルのダウンタウンに満を持して出現した、元Vintage Caveのエグゼクティブシェフ、クリス・カジオカのレストラン『senia』(セニア)が連日大盛況です。

オープンの告知広告も出さずに、いつの間にかオープンしていたセニアですが、ハワイの特徴である口コミで広がる良いレストラン情報に乗っかって、あっという間に人気店の仲間入りです。

場所はダウンタウンのキングストリート沿いです。ベトナムフレンチの人気店『The Pig & The Lady』のお隣になります。

人気店同士お隣でも関係ありません。美味しいのでどちらの店も常に混んでいます。

店内もおしゃれなシャンデリアやオープンキッチンのスタイルでライブ感を感じる店作りで料理を食べる前から楽しい雰囲気にさせてくれます。

あのVintage Cave時代を凌駕する繊細なる料理の数々。全部美味しいです♡

Vintage Caveの元総料理長のお店なのでさぞかし高いんだろうなあ〜とメニューを覗き込んでみましたが、ちょっと安心しました。

かなりリーズナブルな値段で料理が提供されています。

今日はサーバーの方のおすすめをほぼほぼそのままチョイスしてみました。

まずはお店の人の個人的に好きなものを聞くのが美味しいメニューがどれなのかを聞き出すポイントでしょうか。

まずはアパタイザー系のものからスタートです。

こちらは、Chicken Liver Mousseです。
ものすごいプレゼンテーションです。

お皿も盛りつけ方もいちいちおしゃれです。感動です!

こちらはオイスター、牡蠣です。

これも柚子胡椒の味がぴりっとしてて普通の生牡蠣を食べる感じとはちょっと違いました。美味しいです!

そしてハワイのローカルフードのポケです。マグロのポケ、通称アヒポケのクラッカー乗せです。

これもポケの味が特徴的で美味しかったです。もう1つ食べたくなります。

そしてあまりにも盛りつけ方が素敵で食べるのを放棄したくなるような一品です。

こちらカンパチのたたきです。これまた新鮮で美味しいです!

そしてこちら!一体全体なんなんだというのが第一印象のこの料理。

これはなんとキャベツです。キャベツをグリルしてあります。

これはめっちゃ美味しいかったです。Vintage Cave時代の有名なキャベツ料理を思い出させてくれました。

絶対に頼んだ方がいい一品です。

こちらはスモークサーモンです。飾り付けがおしゃれで食べるのがもったいないです。

このスモークサーモンの味もまた絶品です!

そしてタコです。タコをこんなにおしゃれな形で提供されたのは生まれて初めてです。
そして美味しい!タコに感謝です。笑

seniaのパスタは全て生パスタ。ゼロから毎日作ります!

実は今回パスタを食べるのが一番楽しみでした。

なぜならシェフのクリス・カジオカはニューヨークにあるトーマスケラーの3つ星レストラン『Per Se』で修行時代、パスタ担当だったからです。

朝から連日パスタ作りを担当していたシェフのこだわりのパスタは絶品中の絶品です!!
絶対にオーダーしないと損します!

パスタは乾麺を使う事が許されていません。なので全てオリジナルの生パスタです。美味しいわけです。

ちなみにこれはCrab Bucatiniです。絶対おすすめ!

そしてもう一つのパスタはこちらです。
Mafaldineです。ラグーの入ったちょっとヘビーな感じのパスタ料理です。

これもまた絶品で美味しいです。

もちろん最後はスイーツで締めましょう!

今回は人気のスイーツを3つオーダーしました。

ココナッツのケーキです。美味しい!

このガトーショコラもたまらなく美味しかったです。もう一つ食べたいくらいです。

そして本日のアイスクリームです。

味はなにか忘れてましたがとにかく美味しかったです。

クリス・カジオカシェフが自らソースをかけてくれました。これだけで良い思い出です。美味しさ倍増!

もちろんコース料理のテイスティングメニュー@Chef's Counterもあります!

このキッチンが見渡せるカウンター席では、テイスティングメニュー、つまりコース料理を堪能出来ます。

お値段はちょっとはりますが、優雅なひと時をお約束してくれると思います。
シェフが自らサーブしてくれる贅沢を体験してみて下さい。

おまけにトイレも広くて綺麗です。

この手を洗う水道の蛇口もまたおしゃれです〜!

デートにもビジネス会食にももってこいのSeniaですが、価格はメニューをご覧になって頂ければ分かると思いますが、本当にリーズナブルです。
連日満席な理由が分かりました。

予約しないとほぼ入店は難しいです。早めの予約をおすすめします。

75 N King St
Honolulu, HI 96817
Phone (808) 200-5412
Sunday Close

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アロハ☆ガール編集部

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