アラモアナショッピングセンターからも徒歩圏内のペンサコーラストリートに、京都の有名割烹、くずし割烹「南山枝魯枝魯（Nanzan Giro Giro）」のハワイ店があります。くずし割烹とは、伝統的なお料理と現代風の素材やお料理をフィュージョンした新感覚の和食。だからこそ、純和食が苦手なアメリカ人やハワイアンたちにもすんなりと受け入れられ、京都のお店と同じように予約が取れないほど人気のお店なのです。

こちら、ディナーのみの営業です。「南山枝魯枝魯」ギャラリーレストラン、と書かれています。

どうしてギャラリーレストランなのかと言えば・・・「南山枝魯枝魯」のお料理と京都の陶芸家、伊藤南山氏の美しい作品がコラボレーションしたお店だからです。店内には、独特な色あいを持つ優美な南山氏の作品が展示され、まさにギャラリーです！

伊藤南山氏はパリで個展を開いたり、京都迎賓館で作品が採用されたりと世界的にも有名な陶芸家です。ハワイ店ではそんな南山氏の作品の中でも、プルメリアやハイビスカスなどハワイをモチーフにした作品などもあり、ハワイだからこその楽しみもあるのです。

では、さっそく「南山枝魯枝魯」のハワイ店で「2019皐月（2019 May）」で案内された全メニューをご紹介しましょう！

一見、雲丹の茶わん蒸しのようですが、とうもろこしの香ばしさを感じる卵豆腐です。

白味噌のお椀です。ほんのり甘めの西京味噌の風味が食欲を引き立てます。

ハワイのソウルフード、ポケが「南山枝魯枝魯」のシェフの松本さんの手にかかるとこうなるのですね。何とクリームチーズであえ、優しいソースでいただきます。

「南山枝魯枝魯」が「くずし割烹」と呼ばれるのは、こんな一品があるからでしょう。鴨を、濃厚でミルキーなフォアグラのソースでいただきます。フォアグラにあのパリリとした奈良漬けの美味しさもからまっている、驚きの美味しさです。

鮎なんてハワイではなかなかいただけない食材。それがこんな上品に、そして贅沢に。初夏らしいおそうめんのメニューです。

ハマグリのお出汁が絶品のお茶漬けです。日本人で良かった・・・なんて思わせてくれる繊細な一品です。

茗荷の瑞々しさが味わえる香の物は、こんな可愛らしい器に入れられていました。

以上が、5月の全メニューでした。デザートもオーダーできますが、デザートの盛り合わせと、目の前で立ててくれるお抹茶がデザートになります。

甘味は、エスプレッソチョコケーキ、ココナッツパンナコッタなどの盛り合わせ。アメリカンやハワイアンの方たちも大満足だろうと思えるボリュームです！けれどさすがにお味は繊細。ぺろりといただけてしまいます。デザートのソースは緑豆のソースとチェリーソースでした。

抹茶椀は、ハワイらしいハイビスカスです！日本で「南山枝魯枝魯」に行かれたことがある方でも、こんなハワイならではの楽しさ、ぜひ味わってほしいと思います。

メニューは毎月変わり、二度と同じものは出ません。シェフの松木さん、そしてスタッフの方たちが、オープンキッチンできびきびとお仕事をされるのを見ながら、京都の繊細さとふんだんに使われたハワイの素材の美味しさ、そして美しい器を愛でる時間。次のハワイ旅では、日本とハワイの豪華なフィージョンを楽しんでみて下さい。

南山枝魯枝魯
Nanzan Giro Giro

560 Pensacola St #107, Honolulu, HI 96814
(808) 524-0141
月・木・金・土・日曜日営業。18:00pm〜22:30pm　
定休日: 火曜日と水曜日