2019/10/03 UPDATE

ハワイ滞在中に絶対食べてほしい！ウルアンドカロベーカリーのヘルシースイーツ。

出典: Ulu&Kalo Bakery

ハワイの伝統食であるウルとカロをふんだんに使った体に優しいスイーツ。ハワイに来たらぜひ食べてみて下さい。

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ウルとカロって何？

こんにちは、アロハガール探検隊のゆきです。みなさん、ウルとカロってご存知ですか？ウルはハワイ語でブレッドフルーツ、つまりパンの実のことを指します。カロはハワイ語でタロ芋のこと。どちらもハワイでは伝統食として昔から食べられてきたものです。

こちらが日本ではほぼ見かけないブレッドフルーツ、パンの実ですね。私世代の方は「南の島のフローネ」でフローネ一家が無人島でパンの実を焼いて食べていたのを見て、一度はパンの実を食べてみたいと思ったはずです。

そしてこれがウル（ブレッドフルーツ）の葉っぱ。ハワイアンキルトやムームー、アロハシャツなどハワイを代表するデザインによく使われるやつですよね。

こちらはカロ（タロ芋）の葉っぱ。これは日本の里芋の葉っぱと似てます。

ウルもタロも、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養価がとっても高く、昔からハワイで採れている食材。ハワイのスーパーフードとも言えるもので、美容と健康にすごくいいんだそうです！

が、食の多様化、西洋化に押され、現在ではなかなか毎日の食卓に上がることもなくなってきたのが現状です。残念ですね～。

ハワイの伝統的スーパーフードをもっと食べよう！

ということで、今日はこのハワイのウルとカロのすばらしさに気づいたマイリーさんをご紹介します。マイリーさんはウルとカロを使ったスイーツを販売している「ウルアンドカロベーカリー」のオーナーさんです。ハワイ出身ですが、ウルのすばらしさを知ったのは大学を卒業した後。ウルの美味しさと栄養価の高さ、どれだけハワイの食文化を支えてきたか、などを学ぶうちに、もっともっとこのスーパーフードをたくさんの人に食べてもらいたいと思うようになりました。

そして、その思いがつのって、カピオラニコミュニティーカレッジの料理学科を卒業したマイリーさん、ハワイやオーストラリアなどで腕を磨いた後ハワイに戻り、このウルアンドアンドカロベーカリーをスタート。若いのにガッツありますねえ。

販売しているスイーツはすべてマイリーさんの手作り。現在はオーダーの他に、毎週水曜日にブレイズデイルセンター前で開かれるファーマーズマーケットにもお店を出店中。

ここのファーマーズマーケットは混んでなくてとっても快適なんですよ。