こんにちは、アロハガール探検隊のゆきです。今日はお酒好きにはたまらない、美味しいお酒と美味しいお料理が楽しめる、アイランダー・サケ・ブルワリーをご紹介します。

場所はホノルルの中でもオシャレなスポットがたくさんあり、、今まさに開発中のカカアコエリア。

何度かこのお店の前を通るたびに「SAKE]という文字を目にしたのですが、「お酒の小売店でもできたのかしら？」くらいで見過ごしてました。探検隊として失格です。

「何度も前通ったことあるんですけど、いつも通り過ぎてました。」というアロハガール探検隊にあるまじき挨拶で中に入っていった私を温かく迎えてくれたのが、オーナーのちあきさん（向かって右）とたまちゃん（たまちゃんは愛称だそうですが、みなさん愛情こめてたまちゃんと呼んでください）。日本からやってきた、いかついけど気は優しい土佐犬のけいちゃんもお出迎えです。

小売店だと思ったら、中はこんなオシャレなSAKEダイニングバーでびっくり！

ちあきさんは生粋のお酒好き＆ハワイ好き。そして人が集まる場所が大好きだそう。ハワイでおいしいお酒を提供して、そこで人が楽しく集まれる場所を作りたいという夢が現実となり、令和元年にこのアイランダー・サケ・ブルワリーをオープンさせました。

テーブル等はすべてハワイ産のモンキーポッドという木で特注で作ってもらったそうです。おしゃれで細部にこだわりが見受けられます。

アイランダー・サケ・ブルワリーでは昼はランチ、夜は本格的な酒とディナーのペアリングを楽しむことができます。料理にはもちろんお酒や酒粕を使用しています。

メニューは毎日変わる全ておまかせの手間暇、愛情、酒、すべてがもりこまれたお手製料理。ランチは15ドル。ディナーはお任せコースメニュー5品とそれに合うお酒のペアリングがついて75ドル。この他にも10ドルでお弁当をお願いすることもできるそうです。

お話を聞いているだけで、心からお酒が好きなんだろうなーというのが手に取るようにわかる千秋さん、お酒を造って、そのお酒と手料理で人をもてなすのが心底楽しくてしょうがない様子が心に残りました。

お店の外にテーブルがあり、こちらで風を感じながらお酒を楽しんでもらうこともできます。

こんなオシャレ空間で、美味しいお酒と美味しい手料理って至福のときですよね。

お店で提供しているお酒はもちろんアイランダー・サケブルワリーで醸造しているもの。今日はお酒を造る工程を、特別見せてもらうことができました！

なんだかよくわかりませんが、この大きな機械で作るんですね。

発酵中のお酒。おいしそう。

もうすぐ発酵終了予定のお酒。より一層おいしそう。

お酒を造る過程でできる酒粕や甘酒も購入可能です。正真正銘のフレッシュ酒粕やフレッシュ甘酒がハワイで手に入るなんてすばらしいですよね。

そしてできあがったお酒がこちら。ラベルもとてもオシャレでお土産としても喜ばれること間違いなし。

甘酒は7ドル。私も自分で甘酒を作ったりするのですが、やっぱりプロの酒屋が作る甘酒は自分で作るものとは比べ物になりません。お酒がダメな方も、甘酒なら安心して飲めます。私は買った直後、全部一気飲みで飲み干しました。甘酒なら昼間から一気飲みでも文句は言わせません。

甘酒がこんなにおいしいなら、その元になっているお酒はとんでもなく美味しいに違いない！というか、おいしいと大評判です！

私が取材をしている間にも、入れ替わり立ち代わり常連さんや近所の方が立ち寄って世間話をしたり、お酒のことを聞いていったりと、ちあきさんが夢見たお酒と人が集まって楽しくわいわいできる心地よい空間ができあがっていました。

こんなところに、こんな素敵な場所があるとは、まさかの隠れ家的酒処。次のハワイ旅ではぜひ立ち寄ってみてはどうでしょうか？

Islander Sake Brewery
アイランダー・サケ・ブルワリー

753 Queen St. Honolulu 96813
(808) 517-8188
info@islandersake.com

営業時間
火曜ー土曜：11am-10pm
コロナウイルス拡大防止の規制のため、入店人数が限られていますので、事前に電話予約をお願いします。