こんにちは、アロハガール探検隊のゆきです。私は米派。日本人なら米だろ！アメリカに住んでても米だろ！パンはほぼ口にしないし、麺も、私が好んで食べるのは100％蕎麦粉の十割蕎麦、それも山形蕎麦オンリーだべ！と、めんどくさい主食の好みがある私ですが、毎週土曜日にカカアコエリアにあるインテリア雑貨店、フィッシュケーキの前を通るたびに、気になっていた麺打ちブラザース（という名前ではない）。フィッシュケーキというお店の中にフィッシュカフェという日替わりでシェフが変わるむちゃくちゃおいしいカフェがあるのですが、毎週、超激混み、超忙しそう、インタビューする暇すらなさそうなので、遠目で興味津々眺めているだけだったのですが。。。

今日は、意を決して、挑んでみました、麺麺ブラザース（という名前でもない）の手打ち麺！

突然、話し聞かせてくれ！とアポなしインタビュー挑んだところ、今注文が殺到して、激忙しいからそれはちょっと。。。と言われ、さすが大人気ヌードルブラザース（という名前ではない）！

毎週のことなのですが、今週も開店と同時にたくさんのお客様が来店し、注文表が長く長くなっていくSHIMA-YAの手打ち麺ランチ。見るからに手打ち一筋の熱のこもったブラザーズに迷惑をかけてはいけないと思い、私も今日は一人のお客さんに徹することにしました。センスの良い店内でしばし待つ。

麺打ちブラザースのお名前はラインさんとレイドさん。今日は主に写真担当のレイドさんの方が用事があったようで、ラインさんはいつもより一層大忙し。

毎週こうやってうどんを打つラインさん、子供のころからうどんが大好きで、いつか自分で打ってみたいと思っていたそうです。その夢が叶ったのが大学生の時。日本に行く機会を得たラインさんは、香川県がうどん県と呼ばれていることを知り、わざわざ香川へ。そして香川のうどんを一口食べて、香川うどんのとりこになってしまいました。

いつかハワイに自分のうどん店を持ちたいという夢を持ったラインさん、その後、香川の三好うどんという老舗の大将から直接うどん打ちを学び、現在はうどんのお店を出すという夢に向かって毎週びっくりするほどおいしいうどんを打っているレインさんです。

SHIMA-YAでは毎週違うメニューを提供していますが、どれもこれもおいしいのはお墨付き！今日は豚肉をいい感じに甘辛く煮たものを上に載せるバージョンがメインのようです。

私はキムチもついた冷やしうどんをお願いしました。
さんの手で打たれた麺は、その場で完璧な状態に茹で上がり。。。

美味しそう！！

美味しそうなだけでなく、本当においしかったです！その場で打たれて茹でたうどんってこんなにおいしいのか？日本人で良かったとじみじみ思うう米派な私。うーん、米派を豪語するわたしもSHIMA-YAブラザーズにはやられたぜ！

Photo by Reid Shimabukuro

今まで土曜日にフィッシュケーキの前を通るたびに、なんでうどんでこんなに並ぶのか？と思っていましたが、今日実際に食べてみて、納得も納得！食べ終わってすぐ、来週は何が出るんだろう？来週も来たいな、と思ってしまうくらい、心からおいしかった！私、SHIMA－YAブラザーズの手打ちうどんナメてました！こんなに美味しいと思わなかった！今後は、ちょくちょく土曜にフィッシュケーキにお邪魔してブラザースのうどんに舌鼓を打つことは間違いないです！特に、びゃんびゃん麺というちょっと辛めの太麺のうどんが大人気らしいので、次は絶対それで行こう！今から楽しみ、土曜まで待てない！

Photo by Reid Shimabukuro


みなさんも、カカアコ散策の途中にぜひ立ち寄って、出来立て手打ちうどんを堪能してみてくださいね！
SHIMA-YA
毎週土曜日 fishcake内　10時ぐらいから売り切れるまで

307c Kamiani st. Honolulu