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食事によって体質を改善する手助けをしたい、アレルギーのある方にも安心して召し上がっていただきたい、そんな思いからお野菜はもちろんのこと、お塩（KONAの深層海洋塩）やお醤油（グルテンフリーのオーガニック）、お砂糖の代わりにメープルシロップを使用するなど、細かい調味料まで気を配っています。