お店のシェフは、ニューヨークにある高級日本食店や、ロンドン、マイアミ、フランスのオーリンズ、カウアイ島などでも活躍し、２０年以上にわたり経験を積んできた凄腕シェフ。そんなシェフが、2019年カカアコのダウン・トゥー・アースなどがあるケアウホウ・レーンというコンドミニアムの１階にオープンしたお店が「ハイクラフト・キッチン」です。

シェフ自慢の洗練された料理の数々がカカアコで気軽に楽しめるなんて、これは試さずにはいられないですよね！？ コロナの影響で一時はテイクアウトのみで営業していましたが、6月5日より、店内飲食を再開。また出来立てサンドイッチが店内でゆっくり味わえる～！ということで久しぶりにランチに行ってきました

店内に入るとカウンターがあり、ここでメニューを決めてオーダー、会計を済ませ、オーダー後シェフが調理スタート。ガラス張りのキッチンがまたいいんですよね～。ついつい中をのぞきたくなってしまいます。

出来上がった料理を自分で取りに行くシステムです。天井がとても広く、外観からは想像がつかない広々としたおしゃれな店内で、居心地もよし！

照明やバックミュージックもいい感じで、いつもつい長居してしまいます。

サンドイッチは、コールドサンドイッチ、ホットサンドイッチ、ベジサンドイッチからチョイス。それぞれのサンドイッチにはチップスも付いてきます。その他にもサラダやスープ、マック＆チーズなどのサイドメニューもあります。カウンターにあるクッキーも気になる！目移りしてしまうラインナップです。

本当にどれも外れなしで毎度大満足なのですが、その中でも私のお気に入りがこちら。どれも美味しそうで決められない、という人はぜひこちらをオーダーすることをお勧めします。

17時間煮込んだショートリブをふんだんに使用したサンドイッチ。

薄切りのリブアイにチェダーチーズ、オニオン。サンドイッチの王道、フィリー・チーズ・ステーキもシェフの腕にかかるとこのクオリティ。以前フィラデルフィアに住んでいたことがあるという友人も大絶賛でした。

優柔不断な私にフレンドリーなお姉さんがお勧めしてくれたのが、キューバスタイルのサンドイッチ。よくマリネされたポークにスイスチーズ、ピクルス、マスタード。このマスタードもきっと手間のかかったホームメイドマスタードなんだろうな～。

7月上旬に訪問した際の限定メニュー。味、柔らかさ、パストラミの量に感動しっぱなしでした。いつまでメニューにあるのかわかりませんが、これも近々リピートしなければ！

と、私がこれまでトライしてきたのはホットサンドイッチばかりなのですが、コールドサンドイッチもベジサンドイッチも美味しいに違いない、と確信。スープや限定メニューなど全部試したい…目指せ、全メニュー制覇！

みなさんもぜひシェフ自慢のクラフトサンドイッチを食べに立ち寄ってみてください。

HICRAFT KITCHEN
ハイクラフト・キッチン

516 Keawe St Honolulu, HI 96813
808-379-1842
火曜～金曜 11:30 am - 3:30 pm
土曜 11:30 am - 7:30 pm
日曜・月曜　定休日