2023/01/14 UPDATE

フードパントリー跡地・ワイキキの最新スーパーマーケット＆レストラン

出典: ワイキキマーケット

クヒオ通り沿いにオープンした「ワイキキマーケット」と「ピコ・キッチン＋バー」をご紹介します。

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フードパントリーの跡地にオープン！

ワイキキのクヒオ通り沿いに最新スーパーマーケット「ワイキキマーケット」と「ピコ・キッチン＋バー」が2023年1月11日にオープンしました。ここは、かつて『フードパントリー・ワイキキ』として1960年にオープンし、約60年もの間ローカルや観光客から愛されていましたが、複合施設『リリア』開発のため2019年に多くの顧客に惜しまれながら閉店していました。そして、この度『ワイキキマーケット』として新しく生まれ変わりました。

この「ワイキキマーケット」は、地元の著名な企業家であった故モーリス・J・“サリー”・サリバンが創業したフードパントリー・リミテッド社の運営によるもので、ハワイの多様な食文化や伝統を尊重した店づくりを目指しており、地産食材やハワイで製造された食品を数多く取り入れ、世界中から訪れる観光客にハワイの食文化を紹介する役割も担っています。

また、「ピコ・キッチン+バー」と「オリリ・ワイキキ」（今年3月オープン予定）という2つのレストランも併設されれているので、「ハワイの食体験」をさらに深く楽しむことができるのも魅力です。

クヒオ通りを望みながら楽しめるレストラン

まず、クヒオ通りから「リリア」の１階に入ると広がるのが「ピコ・キッチン＋バー」。ピコ（ハワイ語でおへそ、命の中心という意味）の名前通り、店はエントランスの真ん中に位置しており、2階にあるワイキキマーケットの行き帰りやワイキキ散策中、カジュアルに立ち寄れるのが魅力です。座席は、今後ライブ演奏も行われる予定の屋外席と、スタイリッシュな屋内席から選べます。

メニューはポークベリー、椎茸、ジンジャーチキンを挟んだ中華風蒸しパンや、韓国風味のガーリックヌードル、カルビ・スマッシュバーガー、オックステイルブロスで茹でたピーナッツ、フィリピン料理のマニラクラム・ピナクベットなど、ハワイらしいローカル好みの料理が揃っています。

バーメニューは、モイリイリにあったビストロ「Nook」の元経営者である、ミクソロジストのヘイリー・バーキーさんがプロデュースしており、ミックスプレートマルガリータやスコッチ＆アヴァプヒ、ピコパンチ、ライチーフローゼなどのオリジナルのハンドクラフトカクテルが楽しめます。

多彩なラインナップのテイクアウトフード

「ワイキキマーケット」のロケーションは、「ピコ・キッチン＋バー」横の階段またはエレベーターを上った２階。エントランスを入ると、すぐにテイクアウトフードコーナーが広がります。ここで提供される料理は全て、シェフ・デ・キュイジーヌのオーウェン・イマイズミ氏が監修しており、どのフードアイテムにもハワイの物語とこの島々に住む国際色豊かな食文化が表現されているのも注目のポイントです。