「EL CIELO（エル・シエロ）」は2023年に5月に、ワイキキのルワーズストリートに誕生しました。シェフは、日系3世のマサ・具志堅さん。アルゼンチンで生まれ、12歳まで過ごした後、日本で25歳まで暮らしていたそう。その後、渡米してロサンゼルスでのレストランで活躍してきました。

そんなマサシェフが手がける料理は、日本、スペイン、ハワイなど各国のエッセンスを加えたもの。パスタもあり、パエリアもあり、肉料理もありと、さまざまな料理を楽しめます。そんな「EL CIELO」は、オープンすると瞬く間に評判を呼び、あっという間に人気店になっています。

そんな「EL CIELO」が12月、神戸に姉妹店をオープンしました。ここでは、イタリアで修行を積んできた仲井睦さん・裕三さんの兄弟シェフが担当。「スパゲティカルボナーラ」「牛ホホ肉の濃厚赤ワイン煮込み」「黒毛和牛のローストビーフ」など、地産地消の素材を使い、イタリアンの料理をアレンジして仕上げてくれるそうです。

今回の「EL CIELO」は、ハワイで人気になった店が日本に進出するというスタイル。そんな逆輸入を行ったのは、「EL CIELO」だけではありません。

イタリア料理の「アランチーノ」、パンケーキの「エッグスンシングス」、ハンバーガーの「クア・アイナ」、スイーツで人気の「カフェ・カイラ」なども、ハワイで人気が出て日本にも進出しています。

日本で人気のものがハワイに進出する例もありますが、その逆もたくさんあるんですよね。こんな風にハワイの味が日本でも楽しめるようになったら、ますます嬉しいですね。ぜひ、神戸の近くに住んでいる方は、「EL CIELO北野坂店」をチェックしてみてはどうですか？