こんにちは、アロハガール探検隊のゆきです。毎日なんかなんだと忙しいですよね、みなさん！そんな中で、大好きなコーヒーやお茶を飲む時間はとっても大事だと思うのですが、毎日忙しいと思わずマグカップにがっつり注いで速攻飲んでしまいませんか？楽しい観光中だって、毎日の予定をこなすのに必死で、手軽にささっと注文して、すぐに飲めるものに走っていませんか？

そんな忙しい現代人の日常を忘れて、本当に至福のお茶コーヒータイムが味わえる、贅沢この上ないカフェを発見してしまいました。

それはSlow Bar-Lapin

カカアコのインテリア雑貨ショップでもあり、アーティストが集まるアートスクールでもあるfishcake内のカフェに毎週火曜に登場するバリスタのゆうじさん。

彼がコーヒーを淹れている様子をちょっと見ただけで、本当にコーヒーが好きで、この時間をまろやかで贅沢なものにしてくれるんだろうなと感じるくらい、コーヒーのアロマを体から発散しているようなバリスタさんです。

お茶の産地、静岡県出身のゆうじさん、もちろんお茶に慣れ親しんで育ったわけですが、そのせいもあってか、昔からカフェが大好き。いつかカフェで働くのが夢だったそうです。

その夢を叶えるべくしてニューヨークに渡り、おしゃれなお店が立ち並ぶイーストサイドのカフェで働き始めます。そこでコーヒーのことを学べば学ぶほど、コーヒーの奧の深さに引き込まれていきました。その後は別のカフェのマネージャーも務め、経験を積んだのち、ハワイへ移住。

彼がSlow Bar-Lapinで淹れるコーヒーはすべてハンドドリップ。忙しくて無機質な現代では、ゆっくり手で淹れてもらえる、なんて光景はあまり見かけなくなりましたよね。機械からジャバジャバと出てきて終わりな現代（笑）。目の前でゆうじさんがスピードやコーヒー豆のコポコポを見極めながら最高のタイミングで淹れてくれるコーヒーは生きています！湧き上がる湯気も、香りも、機械で淹れるものとは全く違う呼吸が感じられます。

今でも、コーヒーの奧の深さを探求すべく、常にコーヒーのクラスなどを受講して知識と経験を増やしている、真のコーヒー好きゆうじさん、そんな彼がじっくりと一杯のコーヒーを淹れてくれる。もしかしたら、これはすごい贅沢じゃないでしょうか？

と、ここまで来て！！なんと！！私はコーヒーの味がわからないどころか、コーヒーが飲めない奴！いったい、ここまで何しに来たんだ！とお叱りを受けそうですが、安心してください。Slow Bar-Lapinではコーヒーもさることながら、抹茶ドリンクのクオリティーも素晴らしく、お茶派の満足度も高し！

わたくし、普段はストレートの濃いお抹茶派なのですが、今日はせっかくバリスタのゆうじさんが作ってくれるということで、このラテの分部がフワフワの、そしてフワフワなのに冷たいという、コールドフォームの抹茶ラテというものに挑戦。

とにかくこれがすごかったんですよ。アイスドリンクなのにフォームはフワフワ。そして、上には乾燥しているきれいな花びらが！それを一から丁寧に作ってくれるゆうじさんの手際も美しく、見ているだけで楽しめました。おいしすぎて、一気にがぶ飲みしてしまい、Slow-Barという名にあるまじき行動！

ふらっと立ち寄れる雰囲気、ゆうじさんが醸し出す穏やかな空気、丁寧に淹れられたドリンク。Slow Bar-Lapinのカウンターに座ると忙しい毎日がちょっとだけ忘れられる気がします。

このオアシス的感覚、なかなか他の大きなカフェでは味わえません。あなたのハワイ旅行がプランぎっしりの忙しいものでも、予定をいれないのんびり旅行でも、ぜひ一度は足を運んでもらいたいカフェです！


Slow Bar-Lapin
Fishcake内
307 c Kamani, St. Honolulu
毎週火曜日11時―4時