こんにちは、アロハガール編集部のミカです。2024年の締めにどうしても行っておきたかったのが、ダウンタウンにある大好きなレストラン「FETE」。

ハワイとブルックリンを融合したオシャレすぎるレストランは相変わらずの人気ぶりで、予約必須です。雰囲気も料理もとにかく最高すぎるので、ハワイでローカル絶賛の料理を楽しみたい！という方は絶対行くべし。

ダウンタウンの中でも一際目立つ、お洒落なお店が「FETE 」。テラス席もありますが、レンガ作りの洗練された店内がおすすめ。

テーブル席、カウンター席とありますが常に満席でいつも賑やかで、都会のレストラン！という感じです。

ハワイ出身のシェフは、ニューヨークで料理を学び経験を積んだ後ハワイの名店にて活躍した超実力派。料理はどれも絶品すぎて感動の連続です。ローカル産の食材を使用したフュージョン料理がローカルに大好評で、数々のアワードも受賞。そんな名シェフによる料理の一部がこちらです。

今回はディナータイムに訪問しましたが、メニューはランチタイムもほぼ同じ。

スペシャルメニューの説明を聞きながら、これは絶対に食べてみたい！と思い迷わずオーダーしたのがポークチョップ。

メインのポークはとってもジューシーで柔らかく、外側はクリスピー。フィリピンの定番料理、ポークアドボ風のソースやサイドのクリーミーなマッシュポテト、ロミロミまで凝っており、全体のバランスが最高。こんなに美味しいポークチョップは初めてです。

スペシャルなので次回お目にかかれないかもしれませんが、もし再びメニューにあれば絶対また食べたい一品。

絶対に食べてほしいのが、カリカリに揚げたジューシーなコリアンフライドチキンのサンドイッチ。

訪問すると必ずオーダーしてますが、やはりここのフライドチキン・サンドイッチはダントツの美味しさ。ピリ辛のコチュジャンソースとアジアンコールスローも最高です。サイドアイテムからは、フライドライスを追加。こちらもフレーバフルで気に入りました。

シメは、シェフ自慢のデザート。お腹いっぱいでも、ここのデザートを食べずにはいられません。

オリーブオイルケーキはしっとりしていて、重量感あり。

ケーキに添えられた柚子キャラメルソースとの相性抜群です。かなり大きいのでシェアがオススメ。

ハワイ産のマノアチョコレート、ホームメイドのマシュマロ、マカダミアナッツが入ったリッチなアイスクリーム。

1スクープから3スクープまで選べ、こちらもボリューム満点。食後のデザートは別腹！という人は、ぜひデザートも楽しんでください。

写真を見返しているうちに、またすぐにでも食べたくなってしまいました。みなさんも、ダウンタウンの名店でぜひ凄腕シェフの料理を満喫してみては？

FETE
2 N Hotel St Honolulu, HI 96817
月曜〜土曜: 11am-9pm
日曜: 4pm-9pm