穏やかな雰囲気に包まれている「ピースカフェ」。漢方やマクロビ、そして食養生などを学び、食と健康について知り尽くしたオーナーの寺井さんが作りあげるヴィーガン料理は絶品です。

木の温もりにあふれたカフェの店内でいただくのはもちろん、お店のメニューはテイクアウトもできます。
そしてこちらでは、お料理だけでなく私たちの身体に優しく、心まで嬉しくなってしまうアイテムも販売されているのです。

お料理をオーダーするレジのコーナーには・・・。

お持ち帰りできる、出来立てのおにぎりやスイーツが並んでいます。
写真は、芸能人やハワイ在住モデルにも人気のモチケーキ。クリーミーでボリュームいっぱいなのに、このスイーツにも乳製品は一切使われていないので、とってもヘルシー。おやつにぴったりのテイクアウトスイーツです。

オーガニックやノンカフェインのものがそろう「クスミティー」。一般のお店ではまだなかなか買えないのですが、「ピースカフェ」では店内でも紅茶をいただくことができ、茶葉の購入も可能です。
ロシア生まれ、フランスで大人気となった「クスミティー」。レトロな可愛いパッケージはお土産にもぴったりです。

ピースカフェオリジナルの「グラノーラ」もおススメです。ヴィーガン料理は、動物性由来のものは一切使用しないので、このグラノーラにはハチミツさえ使われていません。そのため、ドライフルーツやナッツ本来の甘さと、メープルシロップの優しい甘さを味わうことができます。オーナーご夫妻が丁寧にローストする手作りグラノーラ、ぜひ一度味わってみて下さい。

そして「ピースカフェ」のお料理に欠かせないお塩も！「コナ・ディープ・シーソルト(Kona Deep Sea Salt)」。
ハワイ島、コナ沖の海底800メートルから汲み上げられた海水で作られたピュアでミネラル豊富なお塩です。汲み上げられた海水は天日干しされて精製されるので、ハワイの太陽の恵みがいっぱいです。
「ピースカフェ」のお料理も、このお塩を使うようになって以来、お料理がさらにまろやかになったのだと言います。

ハワイの海、そしてお塩と身体の関係について学び「コナ・ディープ・シーソルト」の良さを提唱しているのが野崎友璃香さんです。
「お塩の取りすぎは良くない、などという言葉も聞かれると思いますが、良質なミネラルは身体に必要なものなんですよ。ピュアなミネラルは心を落ち着かせてくれる効果もありますよ。」と友璃香さん。
ご自身がアトピー皮膚炎だった経験などを通して、海水が身体に与える影響、上質なミネラルを取ることの大事さを痛感したとも言います。

そんな友璃香さんは、お塩を使って身体のデトックスをすすめる本も出版されたり、セミナーを開催されたりもしています。
「夏の間の脱水症状の防止などにも、お塩をぜひ使って下さい。お水を飲むだけでなく、お水に少しだけお塩を混ぜるだけで、身体への吸収力が全く違ってきますよ。」と教えて下さいました。
コクがあり、ほんのりとした甘みを感じられる「コナ・ディープ・シーソルト」。
ぜひ、ご自宅でのお料理にもお試し下さい。

「ピースカフェ」に来たら、ヘルシーで優しいお味のヴィーガン料理をゆっくりと。そして他では買えないこんなお土産も、いかがでしょうか。

友璃香さんの本やセミナーについてのお問い合わせはこちら。
Yurikai.hawaii@gmail.com

Peace Café
ピースカフェ
2239 S King St, Honolulu HI 96826

月～土曜日9:00~20:00
日曜日　　9:00~15:00
808-951-7555