カカアコで日本酒を生産している「アイランダー・サケ・ブリューワリー」

過去の「アイランダー・サケ・ブリューワリー」記事はこちら。

隠れ家的なレストランで味わうハワイ産の日本酒と寿司懐石

2020年3月、日本酒をハワイで醸造するメーカーが33年ぶりに開業したことでも話題になった「アイランダー・サケ・ブリューワリー」。これまでカカアコにあった酒蔵を2022年初夏にハワイ島に移転し、酒蔵に併設されていた大人気の「蔵キッチン」をアイランダー酒の小粋な離れ(別邸)「Hanale by Islander Sake」として、ホノルル・ダウンタウンに2022年2月24日にオープンします。

「Hanale by Islander Sake」のロケーションは、ホノルル港から1ブロックほど山側に上ったノースキング通りとヌウアヌ通りに近いエリア。

完全予約制のレストランで、月曜~土曜日まで営業します。「蔵キッチン」で好評だった寿司懐石ディナー($120)と、酒を作る際に使う麹や酒を作った後に残る酒粕を用いた、健康を意識した料理や食品なども提供します。

ハワイ産の美味しい食材と日本から空輸された新鮮な魚を使用した寿司懐石は、ソフトオープンの際にローカル客から早くも評判だったそうです。現在リカーライセンスの申請中のため、当面アルコール類の飲み物は持ち込みのみとなります。アイランダー酒を持ち込む場合のコルケージフィーは無料。

ハワイ産の純米大吟醸、純米吟醸、プレミアム酒、パイナップル・リリコイ・グアバフレーバーのフルーツ酒など、各種アイランダー酒は、公式オンラインショップのほか、下記ショップでも購入可能です。

オアフ島

Bottleheads 
DEAN & DELUCA HAWAII RITZ-CARLTON STORE 
Fujioka’s Wine TIMES 
KAHALA KMT by Foodland 
Nijiya Market 
R Field Wine in Kailua 
THE SAKE SHOP 
Village Bottle Shop

ハワイ島

Kadota  Liquor 
Kamuela Liquor Store 

ネットショップ

Kaka’ako wine 

ダウンタウンに新しく誕生する、ハナレ・バイ・アイランダー・サケ・ブリューワリーでハワイ産の日本酒と寿司懐石を楽しんでみてはいかがですか?
また、毎週土曜日8:00~12:00にカカアコで開催されている「カカアコファームラバーズマーケット」では、麹や甘酒デザートなどの販売もしているので、チェックしてみてくださいね。

ハナレ・バイ・アイランダー・サケ・ブリューワリー
Hanale by Islander Sake Brewery

25 North King St. Honolulu
808-517-8188
営業時間 17:30~20:30(完全予約制※2月末までは木曜日~土曜日)
日曜定休

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