こんにちは、アロハガール探検隊のゆきです。ゴールデンウイークもそろそろで、ハワイ旅行を考えている方もいるのはないでしょうか？

そんな方に、次にハワイに来た時にはぜひ試してほしいグラノーラを紹介します。

それは、健康志向のロコに長年愛されているコクアマーケットのグラノーラです！

コクアマーケットはのローカルに密着した生協型の自然派スーパーマーケットなので、他の大規模なスーパーでは見られない商品を見かけることが多々あり！

その中でも、今日はコクアマーケットの大人気商品、作ったそばから売れていくコクアメイドのグラノーラをご紹介します。

わたくし、自称ハワイで一番コクアマーケットに詳しい日本人なのですが、このグラノーラの噂はよく聞きます。とにかくおいしいと！そして一度食べたらもうやめられない止まらないと。

その噂のグラノーラは、お店に入ってすぐ右手のバルク（量り売り）のセクションにあります！

コクアマーケットオリジナルのグラノーラは４種類。赤のKokua Marketのロゴが目印。”Kokuamade”と書いてあるものです。他にも市販のグラノーラがあるので間違わないでね！メープルピーカン、シュガーフリー、ベリーベリー、ウオルナッツレーズンと4種類あり。どれもおいしそう。

特にシュガーフリーは、コクアマーケットオリジナル中のオリジナル。グラノーラと言えばちょっと甘いのかと思いきや、砂糖はおろかメープルシロップ等の甘味料も入れていません。ちょっとだけ入っているオーガニックのレーズンの甘さだけがほんのりと甘味を醸し出します。

その他の種類は、砂糖ではなくオーガニックメープルシロップでの味付け。油分もオーガニックのココナッツオイル使用です。

そして、驚くべき材料数！数々のナッツ類。シード類。スーパーフード類のブレンド。体に悪いものなし！そのまま食べて体にも優しくとってもおいしい厳選された材料だけで作ってます。

材料だけ見ても、これでおいしくないわけはない！体も喜びそう！

このグラノーラは週2回コクアマーケットのボランティアさんが裏で一生懸命作っているとのことで、今日は特別に少しだけお話を聞くことができました！

お店のベーキングルームで、全て手作業で丁寧に行われるグラノーラ作り。ボランティアスタッフさんはお料理のプロではないのですが、その内のお一人は、もう7年以上毎週このグラノーラを作っているそう。職人の域ですね！

コクアマーケットは通常の大型スーパーとは違い、とっても小規模なローカル密着型の生協型のお店です。そのため、野菜等の多くはローカルのファーマーから直接、その他のものもできるだけ地元の信頼できるところから仕入れています。そういうこともあって、本土から運んでこないといけない材料は運悪く予定日に入荷しなかった！というハワイあるあるが起こることがあるんですよね。流通の太いパイプがある大型スーパーでは起こりえないことなのでしょうが、そんなことが起こるのもコクアマーケットならでは。

そんなとき、グラノーラスタッフさんは、足りない材料を何で補うか、材料を変更したために起こる分量調整などを臨機応変に行わないといけないんだそうです。それでも、おいしさはそのまま！

グラノーラが入っているケースに貼ってある材料リストも、変更があった場合にはボランティアさんが手書きで書き換えます。こういうところも、機械的な作業ではなく、全てに心がこもった人の手が入っているのが感じられます。

7年以上の経歴のボランティアさんは、今ではすでにオーブンで焼く時間はまったく時計で計ることなく、匂い、色、かき混ぜたときの感触で焼き上がりがわかってしまうんだとか！すごい！彼女は「でもコロナでマスクしたまま焼かないといけないときは、焼き上がりの匂いで判断することができなくてちょっと大変だったわ～。」と笑ってました。

週2回焼いていますが、即効売り切れることもしばしば。焼き上がりを目指してお店にやってくるお客様や、一度に1万円分買って行くお客様もいるらしいです。これを食べないと朝が始まらないと言うお客様もいるとのこと。

これは、ハワイでコクアマーケットに行く機会があったら、ぜひ購入するしかないですね！

コクアマーケット
2643 South King Street
808-941-1922