こんにちは！今日も明日も明後日も、毎日コクアLoveのアロハガール探検部ゆきです。私はおそらく、自分がハワイで一番コクアマーケットのことを知ってる日本人ではないかと勝手に思ってるのですが、最近またまた超最新情報を入手しました。

コクアマーケットのデリセクション（食事、軽食エリア）では毎日シェフたちがその日の材料の入手状況などからバラエティーに富んだ料理を提供しています。しかし、今日シェフが「今週から曜日によってテーマを決めて主菜を作る！」と楽しそうに言っていました。

月曜：隔週でメキシカン,と肉をベジタリアンを交互に
火曜：タイ料理
水曜：地中海料理
木曜：コンフォートフードと呼ばれるアメリカのお母さんが作ってくれるようなほっとする料理
金曜：ハワイ料理
土曜：インド料理
日曜：日中はブランチ的なもの。日曜夕方4時からはお店のお庭でバーガー祭り。

この情報を聞いて、私の探検部魂に火が付きました。なので、今日から1週間コクアマーケットに通いつめ、毎日この日替わり料理の観察をする決意！

月曜日はメキシカンの日。探検部魂に日がついた初日のため、メラメラしながら張り切って乗り込みましたが、タイミング悪くスパニッシュライスとフライドビーンズがすでに売切れ。
写真はビーフエンチラーダとチキンファジータ。

2日目です。今日もまだまだメラメラ燃えており、前のめり気味です。勇み足でのコクアマーケット観察。
肉料理の方はタイフ風ターキー、タイ風ミートボール。どちらも見た目は普通ですが、味付けに醤油、ナンプラー、バジル、ショウガをふんだんに使っているので、日本人好み。野菜の方はタイ風バジル豆腐。予想に反して今日はタイカレーがありませんでした。

徐々に私の勇み足も落ち着いてきました。今日のメニューは、ナスのパルメザンチーズ焼き、ターキーとひよこ豆の地中海風、ギリシャ風豆腐入りキヌア、そして地中海料理と言えばハマスですが、もちろん手作り！

アメリカのママが作ってくれるようなほっこりフードだそうですが、日本人にはいまいちピンとこないかも。ミートボールスパゲッティ（自分で量を調整できます）とクリーミーポレンタ。

ハワイ料理と言えばかかせないカルアポーク！脂の乗りっぷりが絶妙です。ハワイらしいパイナップルチャーハン、他では食べれないウル（パンの実）、沖縄紫ポテトなどハワイ感満点。

私インド料理が大好きなのですが、ハワイでなかなか満足するインド料理が探せませんでした。しかし、このコクアのインド料理は最高！レベル高いです！ダルビーンズ、野菜のインドカレー風味、インドの卵料理、牛肉のキーマ。

観察最終日。日曜日は夕方からのバーガー祭りに力が入るので、デリの方はそこまで凝ってないみたいです。といっても、クリーミーポレンタ、野菜のロースト、ローストポテト、チリという豪華メニューです。

観察日記最終日のため、探検部魂も燃え尽きつつあり、無念ですがバーガー祭りまでたどり着けませんでした。バーガー祭りはまた日を改めて取材します！

コクアマーケットではもちろん材料も吟味していますので、すべての材料がオーガニック、または地元で採れたものです。お肉はおいしい草だけを食べて幸せに育った動物の物を使用。
毎日違うメニューなので飽きません！

今日はどんな料理があるのかは行ってからのお楽しみですが、この曜日ごとのテーマがわかっていれば、狙いを定めて自分の好きな料理の日に行くこともできますよね。なんて役立つアロハガール。


いかがでしたか？今すぐ食べてみたくなったでしょう？毎日変わって楽しいコクアご飯、ぜひ食べに行ってみて下さい。

コクアマーケット　Kokua Market
2643 South King Street,
Honolulu, HI, 96826,
808-941-1922
Open 8am-9pm
https://www.kokuamarket.com/