ヒルトン・ハワイアン・ビレッジの隣にある「イリカイホテル」の最上階にあったレストラン「ぺスカ・ワイキキビーチ」。地中海料理を中心に魚介類にフォーカスしたレストランとして、オープンしました。

ここの魅力は、なんといっても、地上30階からの圧巻の眺望。ハワイの街並みもビーチも見下ろせるロケーションで、金曜日の夜にはすぐ隣のヒルトンから上がる花火も見れます。

そんな「ぺスカ・ワイキキビーチ」が閉店し、新しい店がこのたび誕生しました。それが、「Empire Steak House Hawaii（エンパイア ステーキハウス ハワイ）」です。

「エンパイア・ステーキハウス」は、ニューヨークのマンハッタンにあるレストランで、今回は5店舗目となります。

この「エンパイア・ステーキハウス」は、「ピータールーガー」という老舗店で修行したシナナイ兄弟が、2010年にニューヨークに開業した店。

伝統的なニューヨークスタイルのステーキは、またたく間に話題となり、有名レストランガイド「ザガット・サーベイ」に9年連続で掲載され、ニューヨーカーを虜にしてきました。

そんな同店のステーキは、USDA（アメリカ農務省）による格付けで最高位となるプライムビーフを使用。さらに専用の熟成庫で21～30日間ドライエイジングして調理されます。

熟成によって旨味が増した最高級ビーフを、一気に900℃以上の高温で焼き上げて仕上げた味は、きっと誰もがうなるはず。

ハワイに来たら「本場のステーキを食べたい。しかもクオリティも満足できるものがいい！」という方に、ピッタリですね。

「エンパイア ステーキハウス ハワイ」はランチも営業していて、USDAプライムビーフを使った「ザ・エンパイア・バーガー」もあるそう。プライムビーフの美味しさを手軽に楽しめそうです！

そしてもちろん、イリカイホテル最上階からの素晴らしい眺望は折り紙付き。お店のどの席に座っても、開放的な空間のなか、ハワイのビーチや街並みなどを眺めながらのダイニング体験ができそうです。

ハワイにはいくつかのステーキレストランがありますが、こちらのお店も「ステーキの店」の候補に加えてみてはいかがですか？