ホノルルから車で約1時間。手つかずの大自然が残る地域「ワイアナエ」にあるハワイで唯一の酪農場を訪れました。長く感じるドライブですが、移り変わる美しい景色を見ながら進むので想像よりもずっと近く感じられます。都会の喧騒から抜け出してみると、澄んだ空気に気分はすっかりリラックスモード！

グーグルマップを頼りに向かった先は「ネーキッド カウ デイリー ファーム アンド クリーマリー」。愛情たっぷりに育てられた牛から、新鮮なチーズやバターを製造・販売している酪農場です。2009年に姉妹で経営を開始されたそうで、従業員は数名。なんともアットホームな雰囲気で、皆さん楽しそうに働いていました。

Kuwale Road. の目的地にたどり着き、見つけたのは「ここが本当に入り口なのかな？」と思わせる小さな看板のみ。少し不安になりながら先に進みます。

敷地内に車を停めしばらく歩きはじめても人影はなく、聞こえてきたのはのどかな風景の中に響き渡る牛の鳴き声だけ。

おとなしくてかわいい羊や馬の姿も見えました。果たしてスタッフはどこにいるのだろう？と探しながら歩きますが見当たりません。

さらに進むと突き当たりに、小さな小屋のような建物を発見しました。

大きな声で外から叫ぶと、ようやく笑顔のスタッフが出て来てくれて一安心。チーズを買いに来たことを告げると部屋の中に案内されました。

小さな部屋の中には壁一面の大きな冷蔵庫(というより貯蔵庫)があり、中をのぞかせてくれました。どれだけ種類があるか、どんな味かなど細かく丁寧に説明してくれます。

バターは全部で４種類。ガーリック ハーブ ガーデン、ビッグアイランド ハニー、ハワイアン グルメ シーソルト、トロピカル トーステッド ココナッツなど、どれもハワイらしいラインナップです。

チーズは種類が多いので気になるものだけ試食をさせてくれると思いきや、作り立てをどんどんカットして出してくれました。いつの間にかクラッカーやお水も用意され、至れリつくせりとはまさにこのことです。

「おいしい！！」ひと口食べるとまろやかな旨味が口の中全体に広がります。どれもとにかくフレッシュで濃厚。それぞれのネーミング通り味に特徴もあり、とろけるような食感も抜群です。

バターはほどよくガーリックが香るガーリックハーブガーデン、チーズは少しピリっとするピカムーンが気に入って購入しました。どちらもフランスパンやワインに合いそうです！

それはもちろん、広々とした敷地でのびのびと暮らす牛から生まれる製品だということ。そしてオーガニックの牧草やキアヴェの木からなる豆を食べている牛であるということ。さらにホルモン剤や科学物質、防腐剤、添加物な一切なし！なので、これは絶対おいしいはずです。

牛を番号ではなく名前で呼ぶオーナーの優しさと、安心安全なものを提供したいという思いが込められているのを感じました。

もちろんこちらの牧場で購入できますが、ホノルルではカカアコのファーマーズマーケットやホールフーズ、セーフウェイ、フードランドなどのスーパーで販売中です。また、人気レストラン「Alan Wongs」や「53 By The Sea」「MW Restaurant 」などでも使用され、多くの有名シェフに支持されています。ワイキキのホテルでは、超一流のハレクラニをはじめロイヤルハワイアンホテルなどでも食べることができます。

今回は思い立って突然訪れてしまったのですが、訪問される方は事前に連絡することをおすすめします。農場内ではチーズを作るクラスの体験ができたり、農園ツアーも開催しているのでHPを確認してみてください。新鮮でおいしい「Naked Cow Daily Farm ＆ Creamery」のチーズやバター、ぜひお試ししてみてください！

Naked Cow Daily Farm ＆ Creamery
ネーキッド カウ デイリー ファーム アンド クリーマリー
86-344 Kuwale Rd, Waianae Hi96792
808-479-6991
9:00am-4:00pm