「顔が見える生産者」が育てた食材を届ける

ドルフィン&ユーのゆいです。最近ハワイにオープンした日本でも大人気の居酒屋風レストラン「塚田農場ファーマーズ・キッチン」に行ってきました。

「塚田農場ファーマーズ・キッチン」は、「ファーム・トゥー・テーブル」(「顔が見える生産者」が育てた食材を届ける)& 「美味しい和食をアメリカに」がコンセプトのレストランです。地元の契約農場から新鮮なのはもちろんのこと、高品質の野菜を仕入れています。鶏肉もハワイ島のプナチックス産を使っているそうです。生産者が分かっていると安心して食べられるから本当に嬉しいですよね。

店内はこんな感じです。結構広くて、カウンターバーがあり、メインエリアには、農家の台所風のナチュラルウッドのテーブルと椅子があります。キッチンは、オープンキッチンになっています。スタッフさん達も「地元の農家を応援しよう!」って書いてあるTシャツを着ていました。

さて、メニューを開けると最初に出てくるのが「美人鍋」というメニュー。コラーゲンたっぷりの濃厚チキンスープにお野菜をたっぷり入れるチキン&ベジタブルが人気のようです。この写真のような新鮮なお野菜をたっぶり入れます。他にもすき焼き、レモンとパクチ鍋、スパイシー鍋、トマト鍋とあります。

お鍋も魅力でしたが、この日は、2人で行ったので、アラカルトで頼むことにしました。

まずは、もちろんこちら。「農場サラダ」です。新鮮な色とりどりのお野菜と美味しい手作りドレッシングでいくらでも食べられます。

「海苔エノキ揚げ」 これ一見、麺の揚げたものに見えますが、エノキのフライなんです。これだけでも美味しいですが、サラダの上にのせて食べても美味しいです❤︎

こちらは、「農場チキン南蛮」 外は、サクサク、中ジューシー。オリジナルタルタルソースと絡めて食べると最高です。

「ハラペーニュー味噌ステーキ」 オリジナルの味噌の下にハラペーニュが隠れています。ちょうどいい焼き加減で美味❤︎

さて、デザートは、好きなアイスクリームを挟んで食べるアイス最中。マンゴーやリリコイなど、ハワイの味もあります。そして、抹茶テラミス。中には、フルーツも入っていて、テラミスとの相性抜群。甘すぎず、絶品でした❤︎

場所は、カラカウア通り。ワイキキからだと、橋を渡って、右手に見えるセンチュリーセンターの前です。土曜日の夜だったこともありますが、ローカルの人達で満席でした。カジュアルだけど、オシャレ感満載のレストランです。是非行ってみてくださいね!

Tsukada Nojo Farmer’s Kitchen
1731 Kalakaua Ave
tel:808-951-4444
ランチ:11:30am ~ 2:00pm
ディナー:5:00pm ~ 11:00pm (土日 ~ 24:00am)

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ドルフィン&ユー は、「野生のイルカと泳ぐツアー」を1989年にハワイで初めてスタートしてから今年で32周年を迎えるハワイの元祖ドルフィンスイムツアーです。その間、延べ30万人以上のお客様に笑顔と癒しをお届けしてまりました。2022年12月からは、NOAA(アメリカの自然保護団体)の規定により野生のイルカと泳ぐことが難しくなり「野生のイルカウオッチングツアー」へと変更させていただいております。